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Sofia Fraga
MADRID
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Sofia Fraga, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Nociones básicas de panadería.
Sofia Fraga, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
La metodología.
Sofia Fraga, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Más profundidad en algunos temas.
Maria Gili
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Maria Gili, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
Interés, pues es el trabajo de mi casa. Además de haber realizado ya otro curso en Euroinnova y la ventaja del precio.
Maria Gili, ¿qué has aprendido en el Curso en linea?
Que sea un curso muy completo y que tenga la posibilidad de realizarlo a distancia.
Maria Gili, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Una parte más extensa de panadería, pero solventaré este aspecto con otro curso de obrador.
Ignasi Serra
LLEIDA
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Ignasi Serra, ¿qué te hizo decidirte por nuestro Curso en linea?
La parte práctica de panadería. También los temas de Primeros auxilios, manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales.
Ignasi Serra, ¿qué es lo que más te ha gustado de este Curso en linea?
Todo en general.
Ignasi Serra, ¿qué has echado en falta del Curso en linea?
Encuentro un curso muy completo, quizás algo más de panadería, pero al ser de Encargado entiendo que debe haber variedad temática
Bartolomé Lebrón
CÁDIZ
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Comentarios
Paco L. F.
CÁDIZ
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Ha sido un curso muy útil, me ha ayudado a reforzar los conocimientos que ya tenía porque soy panadero de profesión. No he echado nada en falta.
Mariangeles G. M.
CASTELLÓN
Opinión sobre Curso de Encargado de Panadería
Me ha parecido un curso muy completo de contenido, la parte de técnicas de venta me ha parecido muy interesante. Lo recomiendo.
CURSO ENCARGADO PANADERÍA ARTESANAL. Gracias a la realización de este curso aprenderás todo sobre la gestión y producción en una panadería artesanal de la forma más cómoda y al mejor precio gracias a la modalidad online de los cursos que te ofrece Euroinnova International Online Education.
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La panadería artesanal está de moda gracias a las últimas tendencias de consumo de productos más naturales, con menos ingredientes procesados y una mayor preocupación por la alimentación saludable. Aprovecha ahora esta oportunidad de negocio con el Curso Encargado Panadería Artesanal.
Euroinnova International Online pone a tu disposición el Curso Encargado Panadería Artesanal de modalidad online, de esta forma conseguirás compaginar la formación con otras actividades de tu día a día y consiguiendo los conocimientos, habilidades, técnicas y competencias necesarias para desempeñar esta tarea de forma óptima.
Se trata de un tipo de panadería que respeta en todo momento las características y originalidad de la masa madre o pre-fermentada y su proceso natural de fermentación. Como resultados se obtiene un pan mucho más rico en intensidad de sabor y olor además de una composición mucho más natural que otros panes con un proceso de producción industrial.
El pan artesanal no tiene por qué ser elaborado a mano para cumplir con esta característica, es la técnica con la que se lleva a cabo el proceso de fabricación lo que lo diferencia de otros panes no artesanales. La composición básica del pan artesanal se basa en harina, levadura o masa madre, agua y sal, a partir de estos ingredientes principales se le puede añadir otros como queso, frutos secos o especies para crear variedad de sabores.
Existen una serie de características distintivas para saber si un pan ha sido elaborado realmente de forma artesanal o no, estas son algunas de ellas:
El panadero artesanal tiene una serie de funciones más amplias y creativas que un panadero industrial, este último se centra sobre todo en el uso y manejo de máquinas y el artesanal tiene mayor amplitud de tareas y estas implican una mayor creatividad.
Con la realización de este curso aprenderás, además de las funciones básicas de un experto en la panadería artesanal, normas básicas de seguridad alimenticia y sanidad que cualquier trabajador que manipule alimentos debe conocer. También conocerás los diferentes tipos de panadería artesanal existente de forma que puedas especializarte y encaminar tu carrera profesional según tus gustos personales.
Además de funciones relacionadas con la cocina, el panadero puede tener otras responsabilidades de trabajo administrativo y atención al cliente. Sobre todo en aquellos casos en los que el panadero es el propietario de su panadería, este deberá realizar tareas de gestión de su negocio como decidir los precios, subcontratación de empleados o gestionar el personal y proveedores entre otras. Por otro lado, el panadero también suele ser el encargado de atender al público, sobre todo en pequeños negocios. Esto último puede implicar la atención de los clientes que entren al establecimiento, así como el cobro de estos o incluso el reparto o despacho del pan a los hogares de los consumidores.
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